Si hay un destilado que impone respeto en la coctelería, es el whisky. Su complejidad, profundidad aromática y diversidad de estilos lo convierten en un ingrediente fascinante para quienes aman el buen beber. Muchos lo disfrutan solo, en las rocas o con un toque de agua, pero hay un mundo por descubrir cuando se combina con creatividad y equilibrio en un cóctel.
Hoy queremos invitarte a perderle el miedo a mezclarlo. Te compartimos una guía breve sobre cómo aprovechar lo mejor del whisky según su origen, y algunas recomendaciones, para comenzar a explorar.
¿Qué tipo de whisky utilizar?
Whisky escocés
Es el más tradicional y probablemente el más conocido. Puede ser ahumado (como los Islay) o más suave y frutal (como los Speyside). Es ideal para cócteles clásicos con cuerpo y elegancia.
Penicillin
Ingredientes:
- 2 oz Scotch blended
- 0.75 oz Jugo de limón
- 0.75 oz Jarabe de jengibre
- 0.25 oz Whisky Single Malt
Preparación:
Sirve los ingredientes, excepto el Single Malt, en una coctelera con hielo. Agita y cuela en un vaso con hielo. Añade el whisky Single Malt y decora con limón o jengibre.
Whisky irlandés
Con una triple destilación que lo hace más suave y ligero, el whisky irlandés es amigable para quienes se inician en este mundo. Tiene notas florales y de cereal que combinan maravillosamente con café o jengibre.
Irish Mule
Ingredientes:
- 2 oz Whisky irlandés
- 0.5 oz Jugo de limón fresco
- 0.50 oz Ginger syrup
- 3 oz soda Ginger beer
Preparación:
Sirve directamente en el vaso el whisky, limón y syrup, revuelve.. Añade hielo y completar con ginger beer. Decorar con menta y limón.
Whisky japonés
Inspirado en el Scotch, pero con una delicadeza y precisión únicas. Su perfil suele ser limpio, equilibrado y muy aromático. Ideal para cócteles minimalistas o con un toque cítrico.
Kyoto Currant
Ingredientes:
- 1.5 oz Whisky japonés
- 0.5 oz Crème de cassis
- 1 oz Jugo de naranja
- 2 oz Soda Ginger beer
Preparación:
Agita los ingredientes (excepto ginger beer) en una coctelera con hielo. Sirve en un vaso alto con hielo, completa con ginger beer. Decora con rodaja de naranja.
Whiskey americano / Bourbon
Más dulce y especiado, gracias al alto contenido de maíz y el añejamiento en barricas nuevas de roble tostado. Funciona muy bien con sabores intensos como el café, el maple, o especias como la canela.
Manhattan
Ingredientes:
- 2 oz American / Bourbon
- 1 oz Vermut rojo
- 2 dash Bitter de angostura
Preparación:
Revuelve los ingredientes en mixing glass con hielo. Cuela y sirve en una copa maartini. Decora con cereza al marrasquino.
El whisky se disfruta solo y también exalta la coctelería. Al mezclarlo, no le quitas carácter, sino que lo elevas con ingredientes que realzan sus notas naturales o contrastan con sutileza. Empieza con estas recetas y déjate sorprender por lo que puedes crear.